Um die Produktion eines Qualitätsweins aus dem Trentino zu garantieren, beteiligt sich Concilio mit der Winzergenossenschaft „Cantina Sociale di Trento“ am Projekt einer regionalen Produktionskette.
Die Weinbauern der Winzergenossenschaft Trient bewirtschaften Weinberge, die sich hauptsächlich
im Hügelgebiet um die Stadt und in der Vallagarina befinden: Böden, die traditionsgemäß ideal für die Herstellung von Qualitätsweinen des Trentino sind.
Das aus Önologen und Analysten bestehende Expertenteam von Concilio legt unter Berücksichtigung der önologischen Ziele die Produktionsprotokolle und Qualitätsstandards fest. Sie fließen in spezifische Qualitätsprojekte für die gesamte Produktion ein, die in den Weinbergen der Winzergenossenschaft Trient beginnt.
Nach der Weinlese und dem Eintreffen des Mosts von der Winzergenossenschaft Trient erfolgen die Gärung sowie der Ausbau in Edelstahlbehältern bzw. – für die Spitzenweine – im Holzfass, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Unser Ziel besteht darin, eine hohe Qualität im Weinberg zu garantieren, um sie anschließend in der Flasche zusätzlich aufzuwerten.
Damit bei der sensiblen Phase der Flaschenabfüllung sämtliche önologische Merkmale erhalten bleiben, ist Concilio mit modernsten Technologien für die Herstellung von Weiß- und Rotweinen ebenso wie von Perl- und Schaumweinen ausgestattet.
Weinproduktion: Italien als Synonym für Qualität
Für die internationalen Märkte ist die
Produktion von italienischem Wein eine Art Qualitätssiegel. Die gesamte Produktionskette von Concilio ist nach strengsten internationalen Standards
zertifiziert, die sowohl für die italienischen als auch die ausländischen Verbraucher eine Qualitätsgarantie darstellen. Unser Ziel besteht darin, diese italienische Herkunft beispielhaft zu machen, ohne dabei die Besonderheiten der Weine aus den Gebirgsregionen aus dem Auge zu verlieren, die sich auch im Geschmack ausdrückt.
Unsere Weine werden in über 20 Ländern weltweit vertrieben und tragen auf diese Weise die Qualität der Produktionskette für italienischen und trentinischen Wein in alle Welt.
