VITIGNO: Chardonnay
APPREZZABILITÀ: va servito fresco per gustarne la fragranza. E’ un ottimo aperitivo ma può essere consumato anche a tutto pasto con pietanze non troppo saporite.
DATI SENSORIALI:
Colore: giallo paglierino.
Profumo: bouquet complesso che ricorda il carattere dello Chardonnay e il lievito.
Sapore: equilibrato, fruttato e di buon corpo, con un perlage fine e persistente. Si nota la vaniglia data dalla fermentazione in barrique di circa il 10% del volume.
GRADO ALCOLICO: 12,5%
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°C.
ZONA DI PRODUZIONE: la cuvée di base per il Clarius si ottiene da uve Chardonnay prodotte principalmente sulle colline trentine che attorniano Trento, zona dalla spiccata vocazione spumantistica.
